泡茶聊天：秋冬飲茶
您好，用一杯好茶點亮生活。
昨天(10/23) 是24節氣中的霜降，也是秋季最後一個節氣。之後慢慢進入冬天。雖然北部目前都是涼爽宜人的天氣，喝冷熱飲都可以的感覺。比較講究一點的前輩，會建議秋冬時分喝一些熟茶、發酵程度高的烏龍茶（東方美人屬之）或是全發酵的茶品，可以說是夏飲綠，冬飲紅。
之前有提過生茶、熟茶的差異，主要是以焙火程度來區別。
所謂的焙火，指的就是茶葉在製成毛茶後，再經過烘焙的程序。有經過烘焙的，就稱為焙火茶。；不焙火的為生茶（毛茶），但也有人稱輕焙火的為生茶。
焙火也有分等級，口味也會不同。
1. 輕焙火茶：清香，味淡，喉韻較輕，重於茶香原始香氣。（也有人歸為生茶）
2. 中焙火茶：香氣要為飄逸，味甘，喉韻佳。（半生熟茶）
3. 重焙火茶：香氣較為沉穩，味甘，喉韻長，醇厚溫潤，重於茶味與火味的變化。（熟茶）
常見的熟茶有：
1. 凍頂烏龍茶：南投鹿谷
2. 鐵觀音茶：木柵、石門
3. 紅烏龍茶：台東鹿野
另外，紅茶跟普洱茶也很適合秋冬飲用。台灣目前大部分茶區都有產製紅茶，每個茶區各有特色，日月潭紅茶、高山紅茶、舞鶴紅茶等，各有其愛好者。
DLIC TEA 紅茶茶品，阿里山高山蜜香紅茶、日月潭紅茶、玫瑰紅茶、薑紅茶也很適合在冬天飲用喔～
