焙火金萱烏龍
您好，用一杯好茶點亮生活。
之前喝過阿里山不焙火的金萱烏龍茶，這次喝的是有焙火的金萱烏龍。
風味很不一樣喔，通常年齡層較大的會比較喜歡帶有『火』味的烏龍茶。
焙火 v.s 不焙火
所謂的焙火，一般來說為熟茶；不焙火的為生茶（毛茶），但也有人稱輕焙火的為生茶。
焙火，指的就是茶葉在製成毛茶後，再經過烘焙的程序。有經過的，就稱為焙火茶。
品茶時間
這次喝的焙火金萱烏龍，為朋友贈送，外包裝寫著阿里山茶。
通茶會焙火的茶，為中低海拔產區，高山茶，海拔越高的茶不適合焙火，會將茶的花香、蜜香或山氣給去除。
來看看茶乾，綠色偏黃，茶乾較小為機採茶。
茶乾香氣：帶有點火味、熟果香、焦糖香。為輕焙火。
來看看茶湯，使用熱壺泡，最能感受到特殊焙火香氣。
依舊使用1:50的比例沖泡。
觀察茶湯色，茶湯水色顏色比生茶還深。
茶湯香氣：火味明顯、成熟梅子香、龍眼乾，尾韻帶有牛奶香氣。
茶湯口感甘醇持久，香氣特殊。
來看看葉底，火味還是明顯。
但品種的牛奶香氣很弱，聞不太出來。
整體而言，焙火烏龍的風味較重，個人偏好清香型的烏龍茶。
現在雖然焙火茶偏少，但還是有喜愛的客群。
南投跟低海拔山區還是有茶廠製作熟茶喔。
用一杯好茶點亮生活。
Delighted Life, DLIC TEA.
